Zubereitung:
1. Zunächst die Bohnen putzen, um kleine Steine oder Verunreinigungen zu entfernen, und in einem Sieb mit Wasser waschen. 2. Weichen Sie die Bohnen am Abend vor dem Kochen in einem Topf mit Wasser ein. Dadurch wird die Kochzeit verkürzt. Wechseln Sie das Wasser, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. 3. Die restlichen Zutaten (abzüglich des Salzes) hinzufügen und den Topf zugedeckt zwei Stunden lang auf kleiner Flamme kochen oder bis die Bohnen weich sind. Es kann ein Schnellkochtopf verwendet werden. 4. Salz hinzufügen und den Herd ausschalten. Die Bohnen werden mit Reis serviert, dazu Tomaten- und Avocadospalten.
Eine Druckversion des Rezepts können Sie hier herunterladen: https://mailchi.mp/3d83d70c3417/download_recipe